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Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,803 voci dettagliate.
La cantina si trova nel comune di Châteauneuf-du-Pape nella zona omonima nella valle del Rodano meridionale. Jacques Reynaud (+1997), già leggendario durante la sua vita, ha introdotto una rigorosa viticoltura biologica. Dalla sua morte, la tenuta è gestita da suo nipote Emmanuel, che era già diventato famoso con il suo Château des Tours a Vaqueyras prima di prenderne il controllo. I vigneti coprono 15 ettari di vigne. Di questi, 13 ettari sono piantati con le varietà di vino rosso Grenache Noir (90%), Cinsaut e Syrah, così come due ettari con varietà di vino bianco. Il vino rosso è fatto al 100% di puro Grenache Noir e matura da uno a tre anni in botti di rovere da 450 litri, a seconda dell'annata. L'alta qualità è ottenuta con viti antiche e una rigorosa restrizione della resa con 15 ettolitri/ettaro (50% della determinazione AC). Un'altra ragione sono le condizioni del suolo. I "galets roules" (ciottoli rotolanti), grandi da un pugno a una testa, per i quali la zona di Châteauneuf-du-Pape è famosa, sono stati quasi completamente rimossi dai vigneti sabbiosi. Questo porta a una maturazione leggermente ritardata e quindi a una stagione di crescita un po' più lunga, il che è probabilmente in parte responsabile dell'enorme complessità e profondità del sapore.

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,803 Parole chiave · 47,001 Sinomini · 5,320 Traduzioni · 31,130 Pronunce · 175,207 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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