Château Rayas

Descrizione produttore per "Chateau Rayas"

La cantina si trova nel comune di Châteauneuf-du-Pape, nell'omonima zona della valle del Rodano meridionale. Jacques Reynaud (+1997), già leggendario in vita, ha introdotto una rigorosa viticoltura biologica. Dalla sua morte, la tenuta è stata gestita dal nipote Emmanuel, che prima di prendere il comando si era già fatto un nome con il suo Château des Tours a Vaqueyras. I vigneti si estendono per 15 ettari. Di questi, 13 ettari sono coltivati con le varietà da vino rosso Grenache Noir (90%), Cinsaut e Syrah, e due ettari con varietà da vino bianco. Il vino rosso è prodotto al 100% da monovitigno Grenache Noir (Garnacha Tinta) e matura da uno a tre anni in botti di rovere da 450 litri, a seconda dell'annata.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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