La cantina si trova a Saint-Émilion, nell'omonima zona (Bordeaux). Nel 1989, Jean-Luc Thunevin e sua moglie Murielle Andraud acquistarono un piccolo appezzamento di 0,6 ettari tra Château Pavie-Macquin e Château La Clotte. La consulenza è stata fornita dal noto enologo Michel Rolland. La prima annata prodotta è stata il 1991, e i vigneti sono stati poi notevolmente ampliati nel 1998 con l'acquisto dell'ex Château Bel-Air Ouy a Saint-Etienne de Lisse. Nella tenuta viene prodotto uno dei più famosi vini da garage. Thunevin è considerato l'inventore di queste specifiche estreme e quindi di vini prodotti in modo perfezionistico, così come la sua cantina come un indirizzo di assoluta eccellenza. Una particolarità è che nel 2012 è stata raggiunta la classificazione da Grand Cru Classé a Premier Grand Cru Classé B.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg