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Dipartimento nel sud-est della Francia con capitale Bourges, che prende il nome dall'omonimo affluente di sinistra della Loira. Come per tutti i 14 dipartimenti della grande area della Loira, il nome del dipartimento può essere aggiunto alla denominazione dell'area regionale IGP Val de Loire.

I vini bianchi sono prodotti per l'80% dalle varietà principali Sauvignon Blanc, Chardonnay e Chenin Blanc, oltre a Grolleau Gris, Pinot Gris, Melon de Bourgogne, Folle Blanche e Arbois Blanc (Menu Pineau). I vini rossi e rosati sono prodotti dalle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pineau d'Aunis e Merlot. I vini rosati sono in parte leggeri alla maniera di un Vin gris anche spremuto da varietà di vino bianco (Gris).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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