Termine utilizzato principalmente nella Borgogna francese (clos = chiuso, clôture = recinto) per indicare un vigneto o un sito, ma anche per le aziende vinicole che possiedono un tale sito. Di norma, si tratta di un riferimento a un recinto con un muro, anche se questo può non esistere più o non essere mai esistito. Nel Medioevo, Clos era un termine generico per indicare un vigneto. Molti vigneti di questo tipo furono murati dai cistercensi nel Medioevo per proteggersi dagli animali e dalle intemperie. Tra i vigneti effettivamente murati vi sono il Clos de Vougeot (alcuni dei quali sono ancora murati oggi) e il Clos des Lambrays nella zona della Côte d'Or.
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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien