In molte religioni, il vino svolge un importante ruolo liturgico nel culto. Da sempre è stato utilizzato come offerta sacrificale gradita a Dio e come mezzo per entrare in contatto mistico con Dio o con gli dei. Molti popoli avevano le loro divinità del vino, come Bacco tra i Romani e Dioniso tra i Greci. Anche nella Bibbia si trovano numerosi riferimenti al vino.
Una convinzione centrale della Chiesa cattolica romana è la trasformazione del pane e del vino nella carne e nel sangue di Cristo nell'Eucaristia. Di fatto (ma non in apparenza) e non solo simbolicamente. La preparazione del vino da Messa è stata quindi indispensabile per la celebrazione della Messa fin dall'inizio e una motivazione chiave. Molti monasteri si sono quindi dedicati professionalmente alla viticoltura e alla vinificazione. Molti vigneti che esistono ancora oggi hanno origine nei monasteri fondati nell'Alto Medioevo.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg