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In molte religioni, il vino svolge un ruolo importante e liturgico nel culto. Da sempre è stato usato come offerta sacrificale gradita a Dio e come mezzo per entrare in contatto mistico con Dio o con gli dei. Molti popoli avevano le loro divinità del vino, come Bacco tra i Romani e Dioniso tra i Greci. Anche nella Bibbia si trovano numerosi riferimenti al vino, alcuni dei quali molto estesi. Un punto centrale della fede della Chiesa cattolica romana è la trasformazione del pane e del vino nella carne e nel sangue di Cristo nell'Eucaristia. La preparazione del vino da messa è stata quindi indispensabile per la celebrazione della messa fin dall'inizio e una motivazione chiave. Molti monasteri si sono quindi dedicati professionalmente alla viticoltura e alla vinificazione. Numerosi vigneti che esistono ancora oggi hanno origine nei monasteri fondati nell'Alto Medioevo.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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