Recipiente per versare il sake; vedi sotto Tokkuri.
Termine giapponese (anche O-Choshi) che indica un recipiente di volume compreso tra 150 e 300 ml. È realizzato in vari materiali, come porcellana, metallo o vetro. I tokkuri sono solitamente bulbosi con un collo stretto, ma possono avere una varietà di altre forme, come una zucca o una candela.

Il...
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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien