Cile

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Questo Paese si estende per 4.275 chilometri in direzione nord-sud, lungo le Ande e l'Oceano Pacifico, nel continente sudamericano. La viticoltura ha una lunga tradizione qui. Le prime viti furono piantate nel 1551 dal conqistador spagnolo Don Francisco de Aguirre de Meneses (1507-1581) nella città di La Serena, nella Región de Coquimbo, fondata nel 1543. Tra questi c'era la Criolla Chica (Listán Prieto), originaria della Spagna e qui indicata come País o Negra Antigua (vedi sotto Criolla). Qualche anno dopo, il genero Juan Jufré de Loayza (1516-1578) introdusse la vite vicino a Santiago, nella zona del Maule. Il vino sfuso a basso costo veniva prodotto e spedito in Perù e Messico. Il corsaro inglese Francis Drake (1540-1596) catturò una nave nel 1578 per portare 1.770 otri dal Cile al Perù. Il Cile stava diventando sempre più un concorrente dei vini europei. Per questo motivo, nel 1620, la casa reale spagnola vietò di piantare altre viti per proteggere il commercio di vino della Spagna con l'America. Nel 1830, il governo istituì la stazione sperimentale agricola di Quinta Normal. Il naturalista francese Claudio Gay (1800-1873) introdusse le varietà europee; nel 1850 ne esistevano già 70 diverse.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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