Zona DOC per vini rossi nella regione italiana del Piemonte. La zona comprende sei ettari di vigneti fino a 400 metri di altitudine nei comuni di Antignano, Cantarana, Cisterna d'Asti, Ferrere, San Damiano d'Asti e San Martino Alfieri in provincia di Asti, e Canale, Castellinaldo, Govone, Montà, Monteu Roero, Santo Stefano Roero e Vezza d'Alba in provincia di Cuneo. Il vino rosso è ottenuto da almeno l'80% di Croatina e da un massimo del 20% di altre varietà autorizzate. Deve avere una gradazione alcolica di almeno 11,5% in volume ed essere maturato per un mese. Per un Superiore si applica il 12% e 10 mesi di invecchiamento.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden