Classico

Denominazione utilizzata in molti Paesi per un tipo speciale di vinificazione o per un particolare stile di vino, ma che non ha rilevanza a livello europeo. Fondamentalmente, significa che un vino è stato prodotto "nel modo antico e tradizionale", che può essere molto diverso a seconda del paese e della regione di produzione.

Denominazione di qualità Germania

In Germania, la nuova denominazione di qualità "Classic" è stata introdotta con l'annata 2000. L'iniziativa è stata presa dall'Associazione tedesca dei viticoltori e sostenuta dal DWI (Istituto tedesco del vino). La denominazione si applica ai vini secchi di qualità superiore tipici della regione (vini di qualità e Prädikat). Il vino deve essere prodotto con un vitigno classico tipico della regione; sono ammesse alcune varietà (da 2 a 9), a seconda della regione di coltivazione. Le varietà Riesling, Pinot bianco e Pinot nero sono definite in (quasi) tutte. Il rispettivo vitigno può comparire sull'etichetta; nel Württemberg è consentito anche "Trollinger con Lemberger".

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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