Clorosi

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Nome (anche ittero, pallore) di una malattia della vite che si manifesta con l'ingiallimento delle foglie. La causa è solitamente una carenza di sostanze nutritive e talvolta anche un eccesso di boro, ferro, calcio, magnesio, manganese, zolfo, azoto o zinco, nonché un eccesso di sale nel terreno. Di conseguenza, la clorofilla (verde foglia), responsabile del ricco colore verde delle foglie, non si forma correttamente o addirittura si degrada. Di conseguenza, la pianta non è più in grado di effettuare la fotosintesi e può addirittura morire. A causa della degradazione e della ritenzione dei pigmenti gialli (carotenoidi), le foglie assumono un colore giallo chiaro, mentre le venature delle foglie rimangono spesso verde scuro.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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