L'aroma tipico del frutto della palma da cocco si presenta nei vini che sono stati maturati in barili di rovere americano o francese di Allier. È principalmente causato da varie sostanze aromatiche come i lattoni e il sotolone. Nelle Molucche indonesiane, il succo dal sapore amaro del frutto viene fermentato in vino di cocco e ne viene anche distillato un brandy. Vedi anche sotto l'aroma del toast.
Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi