Un aperitivo mescolato da 15 a 18 cl di champagne fresco, una striscia sottilissima di buccia d'arancia e un cucchiaio da caffè di cognac. Lo champagne viene versato in una flûte (bicchiere con calice cilindrico) e la buccia d'arancia viene spremuta su di essa in modo che l'olio venga rilasciato. Poi viene aggiunta la striscia. Il cognac viene versato con molta attenzione in modo che galleggi sopra. Vedi anche sotto Cocktail.
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“