Colorato di rosa

Descrizione per l'odore tipico (fragranza) e il gusto di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. Le rose hanno una vasta gamma di aromi diversi di mela, miele, lampone, iris, trifoglio, crescione, muschio, arancia, pepe, viola, limone e altri. Responsabili del tono sono le sostanze chimiche citronellolo, damascenone, geraniolo e nerolo. Un tono rosato si trova principalmente nei vini bianchi fatti da varietà/varietà Traminer, ma anche da varietà/varietà Muscat e Riesling. A causa di questo aroma, alcune di queste varietà sono annoverate tra le cosiddette varietà bouquet. In questo contesto, si usa spesso anche il termine profumato.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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