Vedi sotto mosto d'uva concentrato.
Prodotto fortemente addensato (anche concentrato di mosto d'uva, sciroppo d'uva) ottenuto dal mosto d'uva. Tradizionalmente, nei Paesi del Sud si produce per bollitura. Già nell'antichità, bevande simili come il caroenum e il defrutum venivano prodotte in questo modo e aromatizzate con additivi. Gli esempi odierni sono...
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)