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La zona DO, valida solo per i vini bianchi, si trova sulla costa atlantica nella regione meridionale spagnola dell'Andalusia, vicino al confine con il Portogallo. I vigneti coprono circa 5.500 ettari di vigne e sono appena sopra il livello del mare a 25 metri di altezza. Le precipitazioni sono abbondanti. Con il 60% della superficie totale, la varietà bianca autoctona Zalema domina chiaramente. Altre varietà di vino bianco sono il Listan (Palomino - l'uva da sherry più importante), Garrido Fino, Moscatel (Muscat Blanc) e Pedro Ximénez. La sperimentazione è sempre più in atto con molte varietà di vino rosso, come il Monastrell e anche varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon.

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Thomas Götz

Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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