Specializzazione o qualifica aggiuntiva per chi lavora nel settore del vino. La formazione o la qualifica è molto simile a quella del sommelier. La qualifica professionale comprende la scienza del vino (vinificazione, principali paesi e regioni vitivinicole, armonia tra vino e cibo, analisi sensoriale), le basi commerciali e il marketing (gestione delle scorte, analisi di mercato, politica dei prodotti e dei prezzi, indici di gestione aziendale), le vendite e la retorica (avvio dell'attività, gestione dei reclami). Tutto ciò deve essere dimostrato in un esame di diritto pubblico basato sui regolamenti legali della IHK (Camera dell'Industria e del Commercio). Il prerequisito per l'esame per diventare "consulente enologico IHK" è il superamento dell'esame finale di una formazione commerciale riconosciuta e almeno un anno di esperienza professionale pertinente o una qualifica analoga.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach