Corsia della cantina

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Termine austriaco per indicare le cantine più piccole, spesso secolari, che si trovano spesso una accanto all'altra al di fuori delle comunità di viticoltori. La casa della stampa si trova appena sotto il livello del suolo. Il cosiddetto collo della cantina collega le stanze anteriori con il tubo della cantina, la cantina di stoccaggio vera e propria. In questa cantina viene data una temperatura ideale, perché costante. Soprattutto nella Bassa Austria e nel Burgenland ci sono molte di queste cantine romantiche con un sacco di colore locale. In molti villaggi di viticoltori è anche consuetudine celebrare le feste delle cantine in questi vicoli in autunno dopo la vendemmia. Vedi anche sotto le usanze della viticoltura.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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