Coteaux Varois en Provence

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Descrizione regione per"Coteaux Varois AOC"

Zona AOC (anche Coteaux Varois en Provence) al centro della regione viticola francese della Provenza come enclave all'interno della zona AOC Côtes de Provence. I vigneti coprono 1.750 ettari di vigne in 28 comuni del dipartimento del Var, con al centro Brignoles, un tempo residenza estiva dei conti di Provenza. Due terzi del vino rosso prodotto sono assemblati dall'80% di Mourvèdre (Monastrell), Syrah e Grenache Noir (Garnacha Tinta), oltre a un massimo del 20% di Cinsaut, Carignan Noir (Mazuelo) e Cabernet Sauvignon. Il rosé è fatto con il 70% di Mourvèdre, Syrah e Grenache Noir, e un massimo del 30% di Cinsaut, Carignan Noir, Cabernet Sauvignon e Tibouren. Il vino bianco è prodotto da max. 30% Vermentino, max. 30% Sémillon, max. 25% Ugni Blanc (Trebbiano Toscano), così come Clairette e Grenache Blanc (Garnacha Blanca). I produttori noti sono Domaine de Chaberts, Domaine du Deffends, Château la Galisse, Château Margillerie, Château Real Martin, Château Routas, Domaine de St-Jean, Château Thuerry e Doimaine de Valcolombe.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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