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Coupage

Termine francese (cut, couper = tagliare) per la miscelazione o l'unione dei vini. Al contrario, l'assemblaggio è comune anche per i vini pregiati o gli champagne. Il risultato di una miscela è solitamente chiamato cuvée.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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