Coupé

Bicchiere da champagne a forma di coppa poco profonda, particolarmente diffuso nel XIX secolo. Secondo la leggenda, è modellata sul seno della regina francese Maria Antonietta (1755-1793). Tuttavia, sono state nominate anche altre dame. Il disegno vero e proprio del bicchiere a forma di scodella è attribuito allo scrittore e satirico francese Marchese di Saint-Évremond (1610-1703), che ha dato un grande contributo alla popolarità e alla diffusione dello champagne. Tuttavia, non è ideale per lo spumante, poiché le bollicine di anidride carbonica e gli aromi evaporano troppo rapidamente a causa dell'ampia superficie del liquido. La flûte alta e stretta è molto più adatta a questo scopo. I puristi dello champagne sostengono che l'unico uso sensato della coupe è quello di costruire una piramide di champagne e poi gustare lo spumante versato il più rapidamente possibile. Vedi anche alla voce recipienti da vino e bicchieri da vino.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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