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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Craie à bélemnites

Nome francese di un particolare tipo di gesso (gesso belemnico, calcare di conchiglia), che significa letteralmente "gesso delle belemniti". Le belemniti (saette o dita del diavolo) erano un gruppo di cefalopodi con dieci tentacoli e una sacca d'inchiostro, dall'aspetto simile a quello degli attuali calamari. Questi animali marini vivevano nella zona costiera degli oceani vicino alla superficie dell'acqua ed erano diffusi dal Carbonifero inferiore alla fine del Cretaceo e si estinsero con i dinosauri circa 65 milioni di anni fa.

Questo tipo di gesso è una componente tipica del suolo della Champagne francese, che conferisce alle varietà di uva e quindi allo Champagne che se ne ricava il suo sapore inconfondibile. I Romani usarono questo gesso per costruire strade. Oggi, le grotte chilometriche create dalle cave fungono da cantine ideali, con una temperatura costante di 10-11 °C e un'umidità compresa tra il 70 e il 90%.

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L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,030 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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