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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,382 voci dettagliate.

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Crémant de Luxembourg

Denominazione per il Crémant (vino spumante) in Lussemburgo. Per questa denominazione, la presentazione all'esame analitico con risultato positivo e almeno 12 punti su 20 in un esame sensoriale sono requisiti indispensabili. Sono previsti una fermentazione tradizionale in bottiglia e un affinamento di almeno nove mesi sui lieviti. Oltre alle linee guida per i normali vini spumanti, un crémant deve soddisfare ulteriori criteri di qualità. Ad esempio, da 150 kg di uva si possono ottenere al massimo 100 litri di mosto e la sovrappressione di anidride carbonica deve essere di almeno 4 bar dopo la sboccatura. Inoltre, la sua produzione deve essere documentata in un "carnet de pressoir"(libro di cantina). In ogni cuvée vengono utilizzati prevalentemente vini provenienti dai vitigni Elbling, Pinot bianco, Riesling e Pinot nero.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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