Cultura del bere

In tutte le culture del mondo, oltre a quella alimentare, esisteva ed esiste tuttora una cultura del bere. Il vino, in particolare, è sempre stato più di un semplice stimolante, ma anche un medicinale, un antisettico, un afrodisiaco, un conservante, un consolatore, una fonte di forza, un mezzo di ispirazione, un simbolo di sacrificio, una componente di rituali, feste e contratti, e in molte religioni un mezzo sacro che veniva usato per stabilire un rapporto mistico con Dio o con gli dei.

Lapiù antica legge sul vino "Codex Hammurabi

Nel "Codice di Hammurabi", una raccolta di leggi scritta dal re babilonese Hammurabi (1728-1686 a.C.), che secondo la tradizione sumera si basa su un'ispirazione del dio sole Šamaš, si legge: Il vino è uno dei doni più preziosi della terra. Quindi richiede amore e rispetto, e noi dobbiamo mostrarglielo. Tuttavia, la birra è stata probabilmente la prima bevanda alcolica prodotta nelle prime civiltà avanzate, ancor prima del vino, almeno più di 6.000 anni fa. La Mesopotamia, la Transcaucasia e/o, secondo le ultime ricerche, l'Anatolia sud-orientale dell'odierna Turchia, confinante con l'Armenia con il famoso Monte Ararat, dove si dice sia approdato il biblico Noè, sono considerate la culla della viticoltura.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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