In tutte le culture del mondo è sempre esistita la cultura del bere oltre che del mangiare. Il vino, in particolare, è sempre stato più di un semplice stimolante, ma anche una medicina, un antisettico, un afrodisiaco, un conservante, un consolatore, una fonte di forza, un mezzo di ispirazione, un simbolo di sacrificio, una componente di rituali, feste e contratti e, in molte religioni, un mezzo sacro con cui si stabiliva in modo mistico un rapporto con Dio o con gli dei.
La più antica legge sul vino "Codice di Hammurabi
Il "Codice di Hammurabi", una raccolta di leggi scritte dal re babilonese Hammurabi (1728-1686 a.C.), che secondo la tradizione sumera fu ispirato dal dio del sole Šamaš, afferma che il vino è una delle cose più preziose al mondo: Il vino è uno dei doni più preziosi della terra. Richiede quindi amore e rispetto, e noi dobbiamo mostrarglielo.
Tuttavia, la birra, più facile da produrre, è stata probabilmente la prima bevanda alcolica prodotta nelle prime civiltà, almeno più di 6.000 anni fa, prima del vino. La Mesopotamia, la Transcaucasia e/o, secondo le ultime ricerche, l'Anatolia sud-orientale nell'attuale Turchia, nella regione di confine con l'Armenia, con il famoso Monte Ararat, dove si dice sia approdato il biblico Noè dopo il Diluvio, sono considerate le culle della viticoltura.
L'immagine a sinistra mostra la stele con il "Codice di Hammurabi". L'immagine al centro mostra Hammurabi che riceve il codice di leggi dal dio del sole Šamaš (Shamash). L'immagine a destra mostra un estratto del testo della stele.
In Vino Veritas
Il detto popolare sul vino "In vino veritas" (Nel vino c'è la verità), che deriva dal lirico greco Alceo (VII secolo a.C.), esprime superficialmente che si dice la verità sotto l'effetto del vino (alcol) perché questo è associato a una riduzione delle inibizioni (e non che si è "più sinceri"). Il vino (gustato in quantità moderate) aiuta semplicemente a cambiare atteggiamento. Si è molto più disposti a cedere alle proprie emozioni e si è più aperti e comunicativi, il che (sempre ammesso che si gusti il vino con comprensione) può avere un effetto molto positivo sulle relazioni interpersonali. Esiste tuttavia una regola interculturale, ovvero il rifiuto sociale del consumo solitario di alcol. Il consumo positivo di alcol è visto come un'attività sociale per socializzare e comunicare. Tuttavia, chi beve o consuma alcolici da solo è generalmente considerato antisociale ed è anche sospettato di essere un ubriacone (alcolista).
L'intossicazione come fonte di ispirazione
Il consumo di alcol era spesso eccessivo. Per molti popoli antichi, l'ebbrezza era considerata uno stato speciale che permetteva un contatto diretto con un mondo superiore e aveva un carattere religioso e mistico. In Egitto, ad esempio, i faraoni e i sacerdoti bevevano fino all'ebbrezza nei giorni di festa e lo stato di incoscienza che seguiva il consumo eccessivo era considerato sacro e gradito a Dio.
Secondo 1 Samuele 10.5, i profeti ebrei pronunciavano oracoli in stato estatico. Nel misticismo del sufismo islamico e nello sciamanesimo, l'ebbrezza del sacerdote gioca un ruolo importante. La Pizia greca emetteva oracoli attraverso l'ebbrezza provocata dai vapori della terra. Il vino di Cleopatra (69-30 a.C.) era mescolato con oppio grezzo e piante di belladonna (giusquiamo, mandragola) ed era considerato un afrodisiaco.
Secondo lo storico greco Erodoto (482-425 a.C.), l'ebbrezza alcolica era deliberatamente utilizzata dai Persiani sotto la dinastia achemenide (559-331 a.C.) per discutere e giudicare questioni importanti e poi prendere decisioni. Lo scopo era quello di spegnere la ragione, promuovere la creatività e discutere argomenti e controargomenti in modo...
