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Cultura Moser

Vedi alla voce alta cultura.

Questo sistema di alta formazione è stato sviluppato in Austria dal proprietario dell'azienda vinicola Laurenz (Lenz) Moser III (1905-1978) negli anni '30 nella sua cantina di Rohrendorf im Kremstal(Bassa Austria). Dopo viaggi di studio nelle regioni vinicole europee, nel 1929 rilevò l'azienda vinicola di famiglia. Oggi non appartiene più alla famiglia Lenz Moser, ma opera con il nome di Lenz Moser AG. A partire dalla fine degli anni Venti, Moser intraprese esperimenti con un sistema a file larghe sostenute da telai metallici, che chiamò "coltura alta" e che da lui prende il nome di "coltura Moser". Dal 1936 in poi, questo sistema fu utilizzato esclusivamente nella sua azienda agricola. Dopo una forte gelata invernale nel 1956 (contro la quale il sistema offre protezione), la coltura alta riuscì finalmente ad affermarsi. È utilizzata nel 90% dei vigneti austriaci e in molte regioni vinicole del mondo. Per gratitudine, nel 980 i viticoltori austriaci eressero un monumento a Lenz Mosser a Rohrendorf. L'immagine a destra mostra Moser mentre mostra la potatura.

Hochkultur - Moser Porträt und Demonstration Rebschnitt

Applicazione e forme

Le viti sono state piantate a intervalli relativamente ampi, da 3,00 a 3,30 metri (1 vite da 3 a 4 m² = circa 3.000 viti/ha) e allevate a 1,00-1,30 metri di altezza su telai metallici (allevamento ad ampio spazio). A causa del numero inferiore di viti/ettaro rispetto alla coltura della canna, le canne devono produrre una resa maggiore per ottenere la stessa superficie rispetto a un impianto più fitto. Ogni vite deve sviluppare più tralci, il che significa anche più foglie. Per garantire un'esposizione sufficiente (luce solare), i tralci sono stati divisi (1/3 a sinistra, 1/3 al centro in coppie di fili, 1/3 a destra). Dal punto di vista odierno, tuttavia, ciò rappresenta un ostacolo all'utilizzo di attrezzature meccaniche come...

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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