Da consumarsi preferibilmente entro la data

Queste informazioni per i consumatori sono un elemento obbligatorio di etichettatura che, secondo la legge armonizzata dell 'UE, deve essere indicato sugli "alimenti preconfezionati" (pre-packages). Indica la data fino alla quale un prodotto alimentare può essere consumato in ogni caso senza alcuna perdita significativa di gusto e di qualità e senza alcun rischio per la salute se è conservato correttamente (in particolare se viene rispettata la temperatura di conservazione indicata con la data di scadenza). Poiché si tratta di una data di scadenzae non di una data di scadenza, il cibo può essere consumato anche dopo la data indicata. A differenza dei prodotti alimentari, i vini di alta qualità raggiungono il loro picco (che non è legato a un giorno specifico) solo dopo un periodo di conservazione appropriato; la cosiddetta maturità da bere.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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