Dahms

Descrizione produttore per "Weingut Dahms"

La cantina si trova nel comune di Sennfeld-Schweinfurt (zona di Maindreieck) nella regione tedesca della Franconia. La cantina è stata costruita da Ullrich e Horst Dahms. Nel frattempo, è gestito nella terza generazione familiare dai figli Jürgen (Dipl. Weinbauingenieur) e Alexander Dahms (Winzer, Handelsfachwirt). I vigneti si estendono per 9,5 ettari nelle singole vigne Peterstirn (Schweinfurt), Schlossberg (Mainberg) e Eselsberg (Stammheim). L'uva viene acquistata anche da altri vigneti. Le varietà di vino bianco Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Traminer e Scheurebe, così come le varietà di vino rosso Spätburgunder (Pinot Noir), Regent, Domina, Zweigelt e Rondo vengono lavorate. La coltivazione viene effettuata secondo la filosofia della casa secondo il principio di un attento trattamento della natura e delle piante. La linea premium comprende i tre vini Pinot Noir, Silvaner e Rondo, che sono anche offerti come Magnum (1,5 l). Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono anche pressati Trockenbeerenauslese e vini di ghiaccio. Inoltre, si producono vini spumanti fermentati in bottiglia, acquaviti nobili (frutta, frutta), secco (spumanti) e liquori.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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