Dão

Descrizione regione per"Dão DOC"

La zona che prende il nome dal fiume, con circa 20.000 ettari di vigneti, è stata classificata come DOC nel 1990 e si trova al centro della regione di Beiras nel nord del Portogallo. La viticoltura risale all'antichità greca. Soprattutto nelle zone dove i vigneti esistono da secoli, si trovano numerose strane cavità e depressioni nella roccia sotto forma di bacini di pietra (lagaretas). Presumibilmente, l'uva veniva pressata in questi impianti. Questo metodo tipico portoghese di pigiatura dell'uva nelle lagare (vasche di pietra) è praticato ancora oggi. La zona è incorniciata su tre lati da montagne di granito e quindi protetta dall'Atlantico. Circa l'80% della superficie è costituita da foreste, solo il 5% è utilizzato per la viticoltura. I vigneti sono per lo più su terreni granitici nelle valli dei tre fiumi Alva, Mondego e Dão. Ci sono circa 100.000 viticoltori che spesso coltivano piccole parcelle di meno di mezzo ettaro. Pertanto, i vigneti sono altamente frammentati e spesso ampiamente sparsi in dense foreste di eucalipti e pini.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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