Darting Helmut

Descrizione produttore per "Weingut Darting, Inh. Helmut Darting"

La cantina si trova nel comune di Bad Dürkheim (zona Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di Pfalz. Un vivaio di viti appartiene anche alla tenuta. I proprietari sono Helmut ed Ella Darting. I vigneti comprendono 18 ettari nei singoli vigneti Fronhof, Hochbenn, Michelsberg, Nonnengarten e Spielberg (Bad Dürkheim), Bettelhaus, Herrenberg (Ungstein), così come Mandelgarten (Wachenheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (40%), Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot bianco, Pinot grigio, Huxelrebe, Kanzler, Müller-Thurgau, Ortega, Rieslaner, Sauvignon Blanc e Scheurebe, così come con le varietà di vino rosso Cabernet Cubin, Dornfelder, Faberrebe, Blauer Portugieser, Schwarzriesling (Pinot Meunier), Spätburgunder (Pinot Noir) e St. Laurent. Dopo un processo di fermentazione delicato, i vini bianchi sono sviluppati con un'enfasi sul fruttato. I vini rossi, che sono fermentati a freddo sulle bucce, sono tradizionalmente maturati in grandi botti di legno. Produciamo anche brandy nobili (frutta, vinaccia, lievito), vini spumanti e spumanti fermentati in bottiglia. La cantina è membro dell'associazione di viticoltori Forum Pfalz.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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