Vedere alla voce caraffa.
Denominazione (dall'arabo ġarrāfa = ruota per il sollevamento dell'acqua con pale) per un recipiente bulboso a forma di bottiglia. Un formato più piccolo è chiamato caraffa. Una variante speciale per il raffreddamento è la cosiddetta "anatra fredda" con un inserto solitamente rimovibile per il ghiaccio tritato. Questi recipienti erano particolarmente popolari dalla seconda metà del XIX secolo alla metà del XX secolo per servire varie bevande. Nelle confraternite, per caraffa si intende un recipiente per la birra che deve essere svuotato in un colpo...
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien