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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Decolorare

Vari processi per rimuovere il colore dal mosto, dal vino o dallo spumante. Nella produzione di spumante(champagne, vino frizzante), è consuetudine pressare un vino ottenuto da uve rosse "chiare o bianche". Questo processo è chiamato Blanc de noirs (letteralmente "bianco da rosso"). Se, tuttavia, a causa di un periodo di macerazione più lungo, nel mosto sono entrate in modo indesiderato troppe sostanze coloranti rosse, il colore viene rimosso dal vino con vari procedimenti. Ciò avviene con vari metodi, come la filtrazione, vari tipi di affinamento o l'aggiunta di carbone attivo. È necessario rispettare le leggi sul vino dei singoli Paesi. Vedi anche la voce vinificazione.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 18 luglio 2023 at 11:50.

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Roman Horvath MW

wein.plus è una guida pratica ed efficace per avere una rapida panoramica del variopinto mondo dei vini, dei viticoltori e dei vitigni. L'enciclopedia del vino, la più completa al mondo nel suo genere, contiene circa 26.000 parole chiave su vitigni, cantine, regioni vinicole e molto altro.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,028 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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