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Questa misura (anche potatura fogliare, potatura estiva) nel vigneto viene eseguita più volte se necessario. Un numero limitato di foglie viene rimosso dalla zona dell'uva. La misura è raccomandata per le varietà di uva a foglia corta, con acini compatti e densi e bucce sottili, per esempio Pinot Noir, Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau e Scheurebe (piantina 88). La defogliazione favorisce la circolazione dell'aria nella zona dell'uva, in modo che l'uva asciughi molto più velocemente dopo la pioggia. Questo protegge il frutto in maturazione dall'attacco prematuro della botrite. La defogliazione inizia due o tre settimane dopo la fioritura, ma non bisogna rimuovere troppe foglie, perché fino alla véraison (inizio della maturazione) le bacche verdi sono ancora ad alto rischio...
C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen