Defogliazione

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Questa misura (anche potatura fogliare, potatura estiva) nel vigneto viene eseguita più volte se necessario. Un numero limitato di foglie viene rimosso dalla zona dell'uva. La misura è raccomandata per le varietà di uva a foglia corta, con acini compatti e densi e bucce sottili, per esempio Pinot Noir, Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau e Scheurebe (piantina 88). La defogliazione favorisce la circolazione dell'aria nella zona dell'uva, in modo che l'uva asciughi molto più velocemente dopo la pioggia. Questo protegge il frutto in maturazione dall'attacco prematuro della botrite. La defogliazione inizia due o tre settimane dopo la fioritura, ma non bisogna rimuovere troppe foglie, perché fino alla véraison (inizio della maturazione) le bacche verdi sono ancora ad alto rischio di scottature.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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