Degustazione alla cieca

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Termine (anche degustazione alla cieca) per indicare un tipo particolare di degustazione di vini in cui non si conoscono o si conoscono solo alcuni parametri. Vengono prese le opportune precauzioni per evitare che la bottiglia o il produttore vengano riconosciuti visivamente. Lo scopo è quello di esprimere un giudizio il più possibile oggettivo e non influenzato dalla conoscenza di nomi famosi, località o produttori. Il critico enologico britannico Michael Broadbent (1927-2020) riteneva che la valutazione della qualità di un vino attraverso una degustazione alla cieca senza alcuna informazione fosse il metodo di formazione più utile per qualsiasi appassionato di vino, ma spesso anche il più umiliante.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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