Dehesa del Carrizal

Descrizione produttore per "Dehesa del Carrizal"

La cantina si trova nel comune di Retuerta del Bullaque, a sud-ovest di Toledo (provincia di Ciudad Real), nella regione spagnola di Castilla-La Mancha, vicino al Parco Nazionale di Cabañeros, tra i bacini del Tajo e del Guadiana. È stata fondata nel 1987 da Marcial Gómez Sequeira. I vigneti si estendono per 28 ettari a 800-900 metri sul livello del mare, su terreni argillosi intervallati da quarzite e ciottoli. Sono coltivati con le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah e Merlot, nonché con la varietà di vino bianco Chardonnay. Nel 2006, la zona "Dehesa del Carrizal" è stata classificata come il più alto livello di qualità vinicola spagnola, Vino de Pago. Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate. A seconda del tipo di vino, la fermentazione avviene in barrique, in vasche di cemento o in vasche di acciaio inox, con degustazioni giornaliere. Il vino viene poi affinato in botti di barrique francesi di diverse età.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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