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Delaire

La cantina si trova al passo di Helshoogte Mountain nel distretto vinicolo sudafricano di Stellenbosch. Annesso ad esso c'è un ristorante. Il nome significa "nel cielo" e deriva dalla posizione esposta, che permette una vista sulla Table Mountain e False Bay. Nel 1982, la tenuta fu acquistata dal famoso giornalista di vino John Platter, ma fu venduta di nuovo cinque anni dopo a Storm Quinan. La tenuta comprende 44 ettari, 22 dei quali sono piantati a vite. Si coltivano Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot e Sauvignon Blanc. Il fiore all'occhiello della casa è un Merlot, che viene invecchiato per 18 mesi in barrique francesi.

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Roman Horvath MW

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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