Deutschherrenhof

Descrizione produttore per "Weingut Deutschherrenhof"

La cantina si trova nel distretto Olewig di Trier (zona di Bernkastel) nella regione tedesca della . Una taverna di vino è allegata. La cantina è gestita nella quinta generazione familiare da Albert e Marianne Oberbillig. Dopo i suoi studi a , il figlio Sebastian è responsabile della cantina. I vigneti comprendono nove ettari di vigne nel Burgberg, l'omonimo Deutschherrenberg, Deutschherrenköpfchen e Jesuitenwingert (Trier). Sono principalmente piantati con Riesling, così come le varietà Weißburgunder, Rivaner e Spätburgunder. I vigneti sono coltivati rigorosamente secondo le regole della . Gli e i preparati di rame sono completamente evitati, così come gli in larga misura. L'obiettivo è quello di produrre vini il più possibile naturali, fermentati in parte spontaneamente e in parte con lieviti puri. Le poche botti di legno sono riservate ai vini di Borgogna, i Riesling sono invecchiati esclusivamente in acciaio inox. Nelle annate adatte, viene anche spremuto un vino di ghiaccio. Si producono anche spumanti fermentati in bottiglia, brandy nobili (vino, vinaccia, Mirabelle, Williams) e liquori (pesca).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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