Difetti del vino

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Termine collettivo per indicare i difetti o i difetti indesiderati e inaccettabili del vino, che si manifestano principalmente attraverso un odore e/o un sapore sgradevole o disgustoso o "solo" nell'aspetto (foschia, torbidezza, cristalli, ecc.). Vengono rilevati, tra l'altro, nel corso di una valutazione del vino e di una valutazione del vino, in base alla quale tali vini vengono esclusi dalla classificazione in caso di determinati difetti o di una certa entità.

Difetti del vino e malattie del vino

A volte si distingue tra difetti del vino (difetti del vino) e malattie del vino. Queste ultime sono alterazioni del vino causate da microrganismi (batteri, funghi, virus), che possono aumentare di intensità se non si prendono le opportune contromisure. Molti di questi difetti e difetti del vino possono essere prevenuti o almeno ridotti o, in alcuni casi, successivamente eliminati con metodi di conservazione e affinamento appropriati, utilizzando agenti adeguati.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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