Dijon-Klone

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Nel 1974, durante un viaggio di studio in Francia, l'enologo statunitense David Adelsheim, dello stato americano dell'Oregon, ebbe la sorprendente esperienza che i vitigni locali di Pinot Nero e Chardonnay producevano apparentemente risultati (vini) molto diversi o migliori di quelli statunitensi e che erano anche molto meno suscettibili alle malattie. Tre anni dopo, questi esemplari sono stati esportati in Oregon e sono iniziate le sperimentazioni su scala più ampia dei vitigni noti come "cloni di Digione". Il processo è stato lungo, ma oggi quasi 1.000 ettari di vigneti in Oregon sono piantati con viti di Chardonnay di Digione. Seguirono l'Australia, dove furono chiamati "Bernard Clones" dal nome dello scienziato, e la California. Questo fu l'inizio del corteo trionfale. Nel frattempo, i vitigni di Digione sono utilizzati in tutto il mondo.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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