Dio Fili Estate

Descrizione produttore per "Dio Fili Estate"

La cantina si trova nel comune di Siatista (prefettura di Kozani) nella parte occidentale della regione greca della . È stato fondato nel 2006 da Yiannis Boutaris (fondatore della cantina ) e dalla coppia Yiannis Polizos e Georgia Goutziamani. Yiannis Boutaris è stato eletto sindaco di Salonicco nell'autunno del 2010, quindi ora Yiannis e Georgia gestiscono il business da soli. Il nome "Dio Fili" significa "I due amici" in greco. Il primo imbottigliamento è avvenuto nel 2007. A 950 metri sul livello del mare, si coltivano le varietà di vino bianco Assyrtiko, Gewürztraminer e Moscato Bianco, così come le varietà di vino rosso Xynomavro, Moschomavro (Muscat Noir), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Pinot Noir. Specialità della casa sono i vini dolci, alcuni dei quali sono conservati in vecchie botti di legno fino a dieci anni. Questi sono, per esempio, un e il "To Kellari tou Tapnou", che è miscelato da vini di diversi anni secondo il principio della solera à la sherry.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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