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Lexicon
Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,824 voci dettagliate.

Diraspatura

Termine (anche diraspatura, avvolgimento) per la rimozione dello scheletro dell'uva (rapping) o lo scioglimento degli acini dall'uva. Questo per evitare che i tannini, che sono particolarmente sgradevoli nei raspi dell'uva verde, entrino nel mosto d'uva. Nei tempi passati, l'uva veniva per lo più lavorata nella sua interezza, poiché la rimozione manuale dei raspi era troppo laboriosa e richiedeva molto tempo. Un "G'rebelter (vino)" era considerato colloquialmente come una qualità speciale in Austria. C'è anche una "canzone viennese" su di essa, che viene spesso cantata agli Heurigen (Buschenschank) in Wien (Aber g'rebelt muss er sein).

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,824 Parole chiave · 46,907 Sinomini · 5,325 Traduzioni · 31,156 Pronunce · 176,876 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon