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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Dispositivo Vidal Malligand

Si veda la voce Dispositivo di Malligand.

Strumento di misura (ebullioscopio, ebulliometro) per determinare il contenuto di alcol nei liquidi alcolici. I primi ebullioscopi furono sviluppati da Émile Hilaire Amagat, François Marie Raoult, Brossard-Vidal, E. Malligand e Tabarié. L'ebullioscopia è la determinazione del peso molecolare di un liquido a partire dall'aumento molecolare del punto di ebollizione. Il principio della determinazione dell'alcol mediante ebullioscopia si basa sul fatto che il punto di ebollizione del vino diminuisce con l'aumentare del contenuto alcolico. Il tipo di alcol etanolo ha un punto di ebollizione più basso di 78 °C rispetto all'acqua. Più basso è il punto di ebollizione del...

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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