Distilleria Severance

Designazione per un impianto di produzione (distilleria) di il cui impianto di distillazione non è sotto chiusura ufficiale durante il funzionamento. La quantità di alcool da tassare è di solito valutata dopo una dichiarazione (Abfindungs-Anmeldung) sulla base del tipo e della quantità di materie prime da lavorare e di tempi di funzionamento e quantità di resa fissi. Attraverso questo tipo di dichiarazione fiscale, l'imposta viene liquidata (compensata), si parla di liquidazione del credito fiscale. La quantità massima consentita è solitamente limitata. Durante i periodi di inattività, l'uso della distilleria è impedito da una chiusura ufficiale. Questo contrasta con la distilleria di breccia, dove tutte le attrezzature di distillazione sono impostate in modo che tutti i distillati sono accuratamente contabilizzati e non possono essere rimossi fino alla registrazione ufficiale. Vedi anche alla voce .

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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