Diwald Karl

Descrizione produttore per "Weingut Karl Diwald"

La cantina si trova nel comune di Großriedenthal nella regione vinicola di , nella Bassa Austria. La Hauerhaus risale al XVII secolo. La cantina è gestita da Karl Diwald Sr., e Karl Diwald Jr. è responsabile della vinificazione dopo gli stage in , nella in California e in rinomate cantine austriache. I vigneti coprono 9,5 ettari nei vigneti Diebsnest, Eisenhut, , Hinternberg e Wadenthal. Il 70% dei vigneti sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Frühroter Veltliner, Gelber Muskateller e Rivaner, e il 30% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot e Blauer Portugieser. I criteri di qualità sono la , la buona , la raccolta selettiva a mano e la fermentazione delicata. La varietà leader Grüner Veltliner è prodotta nelle cinque fasi "Brise", "Classic", il "Riad'nthoi" invecchiato in botti di acacia, "Wadental" e "Goldberg Reserve". La cuvée di vino rosso "Tarra Rubra" è composta da Zweigelt, CS e Merlot". Inoltre, si produce anche uno spumante fermentato in bottiglia (Riesling, Chardonnay), succo d'uva e, negli anni con condizioni climatiche adatte, .

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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