Abbreviazione di dimetildicarbonato; vedi qui.
La sostanza DMDC (anche DMPC = dimetil pirocarbonato o acido pirocarbonico dimetil estere) è un estere dell' acido pirocarbonico. La sostanza prodotta artificialmente è approvata nell'UE come conservante alimentare E 242 (uno dei marchi più noti è Velcorin). Viene utilizzato principalmente nei succhi di frutta e nelle bevande analcoliche come sterilizzatore a freddo senza dichiarazione. Il dimetildicarbonato uccide i parassiti dannosi...
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien