La cantina si trova nel comune di Rocuefort-sur-Loire, a 20 chilometri a sud-ovest di Angers, nel dipartimento Maine-et-Loire, nella regione vinicola francese della Loira. La famiglia Baumard possiede questa tenuta tradizionale dal 1634. È stata riattivata da Jean Baumard a metà degli anni Cinquanta. Dal 1992, la tenuta è gestita dal figlio Florent Baumard. I vigneti si estendono per 40 ettari su entrambe le sponde della Loira. Vengono coltivate le varietà di vino bianco Chenin Blanc e Chardonnay e le varietà di vino rosso Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. I vigneti sono coltivati secondo principi naturali ed ecologici, ma non sono certificati biologici.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach