La cantina si trova tra i comuni di Saint-Jean-de-Fos e Montpeyroux nel dipartimento dell'Hérault nella regione vinicola francese della Linguadoca. Il nome deriva da due enormi platani (vedi nella foto qui sotto). La proprietà comprende anche un pozzo, alcuni mandorli, 33 ulivi e un piccolo boschetto. La cantina è stata fondata nel 2009 da Christian Spingler, un elettore di Bielefeld che proviene da un villaggio vinicolo del Württemberg. Il suo amore per il sud francese e i numerosi incontri e conversazioni con i viticoltori della regione hanno portato a questa decisione. L'enologo Jean Natoli (Laboratoire Natoli & Associés) lavora come consulente. La prima annata vendemmiata è stata il 2010, e i vigneti coprono quattro ettari di vigne su terreni argillosi e calcarei ai piedi del Causse du Larzac, le propaggini meridionali carsificate del Massiccio Centrale. Sono piantati con la varietà di vino bianco Grenache Blanc (Garnacha Blanca), così come le varietà di vino rosso Grenache Noir (Garnacha Tinta), Carignan Noir (Mazuelo), Cinsault (Cinsaut), Syrah e Mourvèdre (Monastrell).
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“