La cantina si trova nel comune di Frauseilles, nel dipartimento del Tarn, a 65 chilometri a nord-est di Tolosa, nel sud-ovest della Francia, sull'altopiano del Cordais, a nord della regione di Gaillac. Nel paesaggio storico della Guascogna, qui si produceva vino di alta qualità già nel Medioevo. Nel 1999, il conte von Thun und Hohenstein ha acquistato il castello di Frausseilles, un po' fatiscente e menzionato per la prima volta nel 1270, e lo ha fatto ristrutturare. La cantina storica è stata attivata e integrata da una nuova cantina. I vini a denominazione AOC Gaillac sono stati prodotti fino all'annata 2002. Poi sono state estirpate le varietà autoctone Braucol (Fer) e Duras e, in seguito a una valutazione dell'enologo italiano Riccardo Cotarella, si è deciso di coltivare solo varietà internazionali. Da allora, i vini sono commercializzati con il marchio IGP Côtes du Tarn.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi