Domaine La Bastide Saint Dominique

Descrizione produttore per "Domaine La Bastide Saint Dominique"

La tenuta si trova nel comune di Courthézon nella valle del Rodano meridionale. È di proprietà di Gérard e Marie-Claude Bonnet e del figlio Eric Bonnet. I vigneti della zona di coprono 10,5 ettari di vigne. Lo Châteauneuf-du-Pape standard è composto dall'80% di Grenache, dal 10% di Syrah, dal 5% di Mourvèdre e dal 5% di Cinsaut e viene invecchiato in vasche d'acciaio per 18-24 mesi. Viene prodotto anche uno Châteauneuf-du-Pape bianco. Lo Châteauneuf-du-Pape Secrets de Pignan è fatto da 100% di antiche viti di Grenache Noir piantate nel 1920. Inoltre non vede legno e invecchia in vasche d'acciaio. Ne vengono prodotte solo 3.600 bottiglie all'anno. Inoltre, da sei ettari di vigne, vengono prodotti due vini rossi . Il primo è assemblato con le stesse varietà della CdP standard, la versione Jules Rochebonne è 75% Syrah e 25% Grenache. Infine, da cinque ettari di vigne, viene prodotto un da Grenache, Syrah e Mourvèdre.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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