Dominio Wachau

Descrizione produttore per "Domäne Wachau"

Grande cooperativa di viticoltori nella regione vinicola di Wachau della Bassa Austria, con sede a Dürnstein, che è stata fondata nel 1938 con il nome di "Winzergenossenschaft Wachau" acquistando il vecchio vigneto della famiglia Starhemberg. Nel 1990, è stato rinominato "Freie Weingärtner Wachau" e dal 2008 opera con il nuovo nome "Domäne Wachau". Johann Martin è stato eletto nuovo presidente durante l'assemblea generale del 2009. L'amministratore delegato è il Mag. Roman Horvath (Master of Wine). Heinz Frischengruber è responsabile dell'enologia. La filosofia è la seguente: Domäne Wachau si sforza di ottenere il più autentico carattere d'origine nei vini. La Wachau e i grandi siti individuali o i vigneti dovrebbero essere espressi con precisione e chiarezza. Importante è anche un frutto lungo e stabile, che poi, dopo qualche anno, nel caso di vini di qualità adeguatamente alta, si trasforma in note di maturità complesse. L'alta conservabilità di Smaragden selezionato è un obiettivo esplicito nella vinificazione attraverso questo approccio. L'intero processo di produzione si svolge secondo i criteri sostenibili certificati di Nachhaltig Austria.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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